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老饕论吃:何新谈美食
老饕论吃:何新谈美食
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售价:¥26.00元
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作者:何新
出版社:万卷出版公司
出版日期:2014-8-1
ISBN:9787547031704
版次:1   页数:197   开本:16   纸张:胶版纸
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老饕论吃:何新谈美食

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编辑推荐

    五味小乾坤,吃喝大学问。这是一本最有趣味、最有价值、最有意义的美食书,是一个老饕客与美食最华丽碰撞的精彩呈现。在撰写《老饕论吃(何新谈美食)》的过程中,作者以聊家常的方式,讲述了自己人生不同阶段与诸位好友接触美食的点点滴滴,观点鲜明,内容生动。不仅所聊的那些吃的旧事、趣事、杂事,读来津津有味,更重要的是从当前人们最为关注的健康角度,谈及了一些正确的饮食习惯和饮食方式,目的是让那些与“我”有同好的馋嘴朋友们对美食有一个科学的认知过程。著成此书,以公同好;翻开此书,受益匪浅。 

内容推荐
  大凡一个资深的“吃货”,都有着不俗的智慧和情趣,从古至今,中国便盛产这样的“吃货”,如袁枚,如蔡澜……在这些“吃货”的文字中,我们读到的不仅仅是一种文化,更多的是一种生活态度和人生况味。
    作者何新何新,著名学者、历史学家、国际知名政论家和战略问题专家,也是当今资深美食家,遍尝世间美食,历经人生百味。纵横捭阖之余,唯留吃货趣味,闲著《老饕论吃(何新谈美食)》,讲述了人生不同阶段、不同境遇之下对美食的点滴记忆:从儿时的猪油饭,到那些消逝的市井美食;从食材趣谈,到美食典故:从饮食杂论,到饮食养生……以轻松的笔触,探寻世间最温情的吃事。有趣!有味!这不仅是一位老饕的美食记忆,更是一位智者的生活艺术!
作者简介

  何新,系中国著名学者、历史学家、经济学家;国际知名政论家、战略问题评论家;第七届、第八届、第九届、第十一届、第十二届全国政协委员;1979年任中央财政金融学院(现中央财经大学)教师,1980年以后在中国社会科学院担任助理研究员、副研究员、研究员。现任职于全国政协,从事研究工作。已出版专著、译著50余种,60多卷册。他涉研领域宽广、学境立意高远、观点坦豁新锐、见解独到达观。
 

目录
  序言
  且聊聊吃
  且泖聊关于吃的
  儿时的猪油饭与炒粉干
  记忆中永远的美食——猪油拌饭
  猪油饭历史悠久,可登大雅
  温州乡里的待客上品粉干
  好吃也能吃到怕
  那些黯然消逝的往日美食
  骑河楼的老头卤牛肉
  消逝的纯种京白梨
  老北京的玫瑰香葡萄
  肥桃与久保:优败劣胜的市场选择
  杂谈山野八珍
  八珍究竟何所指
  满汉全席其实徒有虚名
  鹿可入药,但“鞭”不好吃
  熊掌难熟
  驼蹄荣枯记
  东北山珍首著飞龙
  上古吉兽驼鹿

 

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